Еще несколько лет назад российское вино воспринималось как что-то среднее между загадкой и шуткой. Мало кто верил, что отечественные виноделы способны создать продукт, который может достойно конкурировать на международном уровне. Однако сегодня ситуация изменилась: российское виноделие уверенно занимает свое место на мировой карте, и все больше ценителей предпочитают бутылку красного из Краснодарского края или игристого из Крыма.
Но какова реальная картина? Давайте разберемся, как отечественные виноделы смогли сделать столь серьезный рывок.В поисках терруара: от Краснодарского края до Севастополя
Залог успеха любого вина — это терруар. В России до недавнего времени мало кто всерьез рассматривал местные регионы как подходящие для виноделия мирового уровня. Но оказалось, что на юге страны скрываются уникальные природные условия, которые идеально подходят для виноградарства. Например, глинисто-известковые почвы Севастополя, которые сравнивают с почвами Бургундии. Именно здесь Павел Швец, один из лидеров российского виноделия, производит свои высоко оцененные вина.
Краснодарский край — это еще одна жемчужина российского виноделия. В долине Лефкадия созревают вина, которые всё чаще оказываются на столах не только в России, но и за ее пределами. Добавьте к этому благоприятные климатические условия на Маркотхском хребте и в районе КавМинВод, и станет понятно, почему российские вина стремительно набирают популярность.
Красное или игристое? А может, все сразу?
Вкус вина — это дело личное. Однако среди российских потребителей явный фаворит — красное вино. Исторически сложилось так, что Россия всегда больше тяготела к насыщенным, плотным винам с ярким вкусом. Среди фаворитов можно отметить сорта Каберне Фран, Саперави и Марселан. Эти сорта винограда адаптировались к российским условиям и подарили миру вина, которые вполне могут тягаться с европейскими.
Но сегодня на российском рынке наблюдается и другой тренд — взрыв популярности игристых вин. Возможно, дело в том, что современный потребитель ищет легкость и свежесть, а может, просто пришло время для экспериментов. Тем не менее, игристое вино, особенно произведенное в Крыму, все чаще становится выбором не только для праздников, но и для повседневного потребления.
Почему российское вино стоит так дорого?
Нельзя обойти стороной вопрос цены. Многие задаются вопросом: почему бутылка хорошего российского вина стоит порой даже дороже импортного? Ответ кроется в огромных затратах, которые идут на создание современных виноделен. Строительство, закупка оборудования, инфраструктура — это все стоит недешево. Виноделы вынуждены компенсировать эти затраты через цену на продукт.
Еще один важный фактор — это время. Многие российские винодельни — это новые проекты, которым пока не хватает масштабов производства. Мировые лидеры виноделия, будь то Франция или Италия, веками развивали свои виноградники, передавая знания и навыки от поколения к поколению. В России же мы только в начале этого пути.
Пора ли покупать российское вино?
Сегодня российское вино — это не только продукт, это культурный феномен. Отечественные виноделы уверенно выходят на мировой уровень, предлагая продукты, способные удивлять и вдохновлять. Это путь длиной не в одно десятилетие, и мы находимся в самом его начале.
Если вы еще не пробовали российские вина, самое время сделать это. Вы удивитесь, насколько глубоким и разнообразным может быть их вкус. А самое главное, вы поддержите тех, кто вкладывает душу в развитие российского виноделия — отрасли, которую, без сомнения, ждет великое будущее.
Фото обложки: Free Photo | freepik.com
Свежие комментарии