Почему +35 °C в Москве — это просто жара, а +37 °C ощущается как катастрофа? Дело в физике: как только температура воздуха превышает температуру тела, привычные механизмы охлаждения перестают справляться. Нужна другая стратегия. «Сноб» подсмотрел её у народов, которые веками учились жить в самых жарких точках планеты.
Как одеваться: длинные рукава и натуральные ткани
Инстинктивно в жару хочется оголиться, но жители пустынь знают: открытое тело на солнцепеке быстро перегревается и обгорает. На Ближнем Востоке, например в Катаре, где летом бывает и +50 °C, традиционно носят закрытую одежду. Мужчины надевают длинные белые рубахи до пят (дишдаша, тоб), а женщины — просторные платья-абайи. Такой наряд не прилегает к телу, создавая между тканью и кожей воздушную прослойку, которая защищает от перегрева и полностью закрывает от палящих лучей. Обязательный элемент — легкий платок (куфия): он спасает от солнечного удара, а при необходимости им можно прикрыть лицо от зноя и пыли.
Не менее важен выбор ткани: хлопок, лен, тонкая шерсть. Мужская одежда в странах Персидского залива шьется из легких натуральных материалов и свободно сидит по фигуре — благодаря этому зной переносится легче, чем в обтягивающей синтетике.
В некоторых азиатских странах распространены широкополые соломенные шляпы. Они не только создают тень для лица и плеч — их можно вымочить в воде. Пропитанная водой шляпа на солнце работает как испаритель: медленно высыхая, она охлаждает голову владельца. Зонт от солнца — привычный аксессуар во многих жарких странах, где его используют как переносную тень. А в Китае и Японии популярны, как известно, веера — компактный и экологичный способ создать свой собственный, изолированный и спасительный ветерок.
Распорядок дня: сиеста и тень в полдень
Когда солнце в зените, многие народы предпочитают переждать пекло в помещении. В самые жаркие часы жизнь замирает. Всем известна испанская сиеста, но аналогичные перерывы есть в Италии, Греции, странах Северной Африки и Латинской Америки. В полдень люди укрываются от жары, как правило, в самом прохладном месте дома. В традиционных испанских домах это тенистый внутренний двор-колодец (patio).
Если выйти все же необходимо, жители жарких стран ищут тень. В знойном Вьетнаме принято двигаться как можно медленнее, а маршруты прокладывать по теневой стороне улицы. Густая зелень — еще одно спасение: во вьетнамских городах много деревьев, а в уличных кафе часто ставят вентиляторы с распылителями воды. Они обдувают посетителей мельчайшей водяной взвесью, создавая ощущение прохлады даже в тропический полдень.
Зато ночью в жарких регионах, наоборот, наступает оживление: когда дневной зной спадает, люди гуляют и сидят в уличных кафе, наверстывая упущенное. Многие спят прямо на открытых террасах или крышах домов. В частных домах на Востоке нередко устраивают ночлег во дворе под навесом. Эта практика не чужда и России: раньше в сильный летний зной крестьяне выносили постели на улицу или в сад — главное, натянуть полог от москитов.
Прохлада дома без кондиционера
Бороться с жарой помогают и архитектурные хитрости. В средиземноморских городках стены домов традиционно красили в белый цвет, чтобы отражать солнце. Беленая штукатурка — старейший «кондиционер»: на греческих островах или в южном Марокко почти все дома сияют белизной. Современные технологии лишь усовершенствовали этот принцип — появились специальные термоотражающие краски.
Материал стен тоже имеет значение. В знойных странах дома строили из глины, сырцового кирпича или камня. Массивные, толстые стены медленно нагреваются днем, а ночью успевают отдать накопленное во внешних слоях тепло. Архитектура тоже работает на удержание прохлады: в южных городах, как правило, очень узкие улицы, чтобы дома затеняли друг друга. Окна делают маленькими, со ставнями, которые днем плотно закрывают, а вечером открывают для проветривания.
Любопытное изобретение жаркого климата — испарительные занавеси. Задолго до вентиляторов в Индии, Иране и странах Магриба жилище освежали с помощью влажных циновок (кхас) из волокон травы ветивер. Ими завешивали окна и поливали водой. Горячий ветер, проходя сквозь мокрую траву, охлаждался. Этот метод актуален и сегодня: смоченная простыня на открытом окне дает похожий эффект.
В экстремальных условиях люди готовы уйти даже под землю. В австралийском городке Кубер-Педи, где летом бывает до +50 °C, шахтеры еще в начале XX века вырыли себе жилье прямо в холмах. Половина жителей до сих пор живет в этих «дугаутах» — прохладных пещерах, обустроенных со всеми современными удобствами. Под землей у них не только дома, но и церкви, магазины и гостиницы. Конечно, это исключение, но принцип универсален: в любом перегретом доме прохладнее всего на нижних этажах или в подвале — ближе к земле.
Еда и напитки: острое вместо ледяного
В жару инстинктивно хочется мороженого и ледяной воды. Однако жители «опытных» стран часто идут от обратного. В Индии, Таиланде и Мексике традиционно едят очень острые блюда. Перец чили, чеснок и имбирь усиливают кровообращение и вызывают активное потоотделение. Испаряясь с кожи, пот эффективно охлаждает тело.
По тому же принципу работают и горячие напитки. В пустыне Сахара кочевники традиционно пьют в полдень горячий мятный чай. А вот кофе в зной чаще предпочитают холодный: так, тайцы обожают айс-латте. Просто ледяную воду во многих культурах не приветствуют, считая, что она дает лишь скоротечную иллюзию прохлады.
Вместо нее пьют то, что действительно утоляет жажду и восполняет соли: в Йемене — холодный лимонад из лайма, в Танзании — сок сахарного тростника. В Средней Азии и на Кавказе спасаются прохладными кисломолочными напитками — айраном, таном, кефиром, которые заодно поддерживают микрофлору кишечника.
В Италии летом предпочитают легкую рыбу и морепродукты вместо тяжелого красного мяса: на их переваривание организм тратит меньше энергии, а значит, и выделяет меньше тепла. А в Бразилии из замороженной кокосовой воды делают охлаждающий снек. Сам же свежий кокос пьют в тропиках повсеместно — он восполняет электролиты не хуже спортивных изотоников.
Традиции и мелочи: танака, колокольчики и другие хитрости
Помимо общих правил, в разных культурах есть свои ритуалы спасения от зноя. В Мьянме повсеместно пользуются танакой — пастой из растертой коры дерева. Ее наносят на лицо и тело тонкими узорами. Засыхая, танака образует на коже защитный слой. Бирманцы веками спасались так от перегрева и ожогов, а недавно ученые подтвердили, что танака действительно работает как UV-фильтр. Аналогичные пасты из сандала или глины использовали и в Африке.
Еще один популярный метод — смочить ткань. В странах ислама принято умываться прохладной водой и смачивать волосы. Жители арабских стран часто носят с собой небольшое влажное полотенце, чтобы протирать лицо и шею. Похожий лайфхак есть у индийцев и пакистанцев: они повязывают на шею мокрый платок, который охлаждает область сонной артерии, и прохлада распространяется по всему телу.
Пожалуй, самая поэтичная традиция существует в Японии. В конце лета, в самую духоту, японцы закрепляют под навесами колокольчики фурин из стекла или металла. Их нежный перезвон ассоциируется с прохладой, ветром и водой — и приносит японцам психологический комфорт.
Особенно когда вместе с колокольчиками слышен тихий звук работающего кондиционера — этим средством от жары в Японии тоже пользоваться умеют.
Автор: Илья Склярский
Свежие комментарии